How to cook Beef Liver Kalia (Black curry)।। গরুর কলিজা কালো ভুনা ।। গরুর কালিয়া
Ingredients:
• Raw Beef Liver. • Onion fries. • Blended Ginger, Garlic & Onions. • Fresh Chili & Black pepper. • Chili, Turmeric, Cummins & mixed ground species powders. • Ground species (Clove, bay leaves, star anise, cinnamon & cardamom). • Used Onion fries oil & Mustard Oil. উপাদানসমূহঃ • তাজা গরুর কলিজা। • পেঁয়াজ ভাজা। • বেলেন্ডড আদা, রসুন এবং পেঁয়াজ। • ফ্রেশ কাচা মরিচ এবং ব্ল্যাক পেপার। • হলুদ, মরিচ, ধনিয়ার গুড়ো এবং মিশ্রিত মসলার গুড়ো। • পরিমান মত লঙ, তেজপাতা, স্টার এনাইস, দারুচিনি এবং এলাচ। • ব্যবহার করেছি পেঁয়াজ ভাজা তেল এবং সরিষার তেল। Procedure: (প্রস্তুত প্রণালীঃ)
Step-1: You have to mix up all ingredients with raw beef liver, But only
except for mustard oil.
১) সরিষা তেল বাদে সবগুলো উপাদান একসাথে গরুর কলিজার সাথে মিশ্রিত করুন।
Step-2: Fire & cook for 10 minutes without adding any water or oil &
make sure the pan is a cover-up.
২) কোন রকম পানি এবং তেল মিশ্রিত ছাড়া পেনটি ভালোভাবে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ১০ মিনিটের মত
রান্না করুন।
Step-3: After 10 minutes you have to add some curry mix powder to mix
up with beef liver & cook it for a while until boiling the liver.
৩) ১০ মিনিট পর কিছু কারী মশলার গুড়ো দিয়ে ভালোভাবে মিশ্রিত করুন একই উপায়ে রান্না
করতে থাকুন যতক্ষণ পর্যন্ত কলিজাটি সেদ্ধ না হয়।
Step-4: You have to fray some onions with mustard ¬oil for 5 minutes.
Then you mix up it with beef liver curry by covering up the pan to
get a delicious authentic flavor.
৪) এখন সরিষার তেল দিয়ে কিছু পেঁয়াজ প্রায় ৫ মিনিটের মত ভেজে নিন তরপর এগুলো কলিজার
সাথে ভালোভাবে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে মিশ্রিত করুন যাতে করে ভাঁজার সুগন্ধটা পাওয়া যায়।
Step-5: You may cook for a while by adding some mixed curry powder &
raw onions until ready to serve it.
৫) কিছু মিশ্রিত কারী পাউডার এবং কিছু পেয়াজের কিউব দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করুন এরপর নিজেই
বুঝতে পারবেন রেসিপিটি হইয়ে গেছে।
Copyright ©2018-2020 All right reserved by Incredible Archives
No comments
Post a Comment